Meer uitleg over candida en spruw bij borstvoeding
Werking
Een succesvol anti candida dieet werkt op twee verschillende manieren:
- Bestrijdt en onderdrukt de candida-infectie rechtstreeks, bijvoorbeeld met voedingsmiddelen als olijfolie, knoflook, spruitjes, sinaasappel, pompelmoes en bosbessen.
- Versterkt de natuurlijk afweer van het lichaam, zodat de candida albicansschimmel geen kans meer krijgt om te gaan woekeren. Hierbij worden schimmelproducten, gist, en geraffineerde koolhydraten (suikers, witmeel) zo veel mogelijk vermeden of tot een minimum beperkt.
De bedoeling van dit dieet is om ons lichaam te reinigen, zodat het weer optimaal functioneert. En van binnenuit schimmels als candida albicans onder controle kan houden, zodat we er geen last (meer) van ondervinden. Een reinigingsproces dat enkele weken of maanden kan duren. Geef je lichaam dus even wat tijd om te wennen aan je nieuwe eetwijze. Een anti candida dieet is geen instant oplossing tegen onze klachten, wel een blijvende en lange termijn gezondheidskuur!
Gezonde voeding
De benaming dieet is misleidend. Het gaat eigenlijk om een gezondere manier van eten. Veelvuldig bewerkte voedingswaren zoals conserven en kant en klare maaltijden, junkfood, frisdrank, suikerrijke koeken en andere ongezonde tussendoortjes worden vervangen door onbewerkte, verse en bij voorkeur biologisch geteelde (seizoens)producten.
Het principe van een anti candida dieet is dat onbewerkte voeding, die rechtstreeks in de natuur te vinden is, gezonder is dan voedingsmiddelen die allerlei bewerkingen ondergaan hebben om bijvoorbeeld de houdbaarheid te verlengen.
Producten uit de biologische landbouw zijn te prefereren op hun broeders en zusters uit de traditionele agro-industrie. Biologisch geteelde seizoensgroentes en –fruit bevatten meer vitamines en mineralen en geen schadelijke bestrijdingsmiddelen zoals pesticiden. Biologisch geteelde dieren zijn niet preventief verontreinigd met antibiotica, bevatten geen toegevoegde hormonen en worden op een diervriendelijkere manier gekweekt en behandeld.
Bewuster proeven en genieten
Het fijne aan een anti candida dieet is dat men na verloop van tijd dat wat men eet meer gaat waarderen! Door sausjes en crèmes weg te laten en groentes en fruit rauw te eten, te wokken, te stomen of lichtjes te stoven komt de authentieke groentes- en fruitsmaak meer tot zijn recht. Door minder suiker te eten worden onze smaakpapillen meer geactiveerd. Waardoor men de lekkere eigenschappen en de natuurlijk zoete toets van sommige voedingswaren sterker proeft. Door granen, zaden, noten en peulvruchten onbewerkt te eten krijgen ze een vollere smaak.
Lijst van voedingsmiddelen
| NIET | ALTERNATIEF |
| Wit brood, stokbrood, beschuit, crackers | Volkorenbrood, zuurdesembrood, volkoren granen zoals tarwe, havermout, gierst, gerst, rogge, boekweit, emmer, eenkoorn, spelt |
| Witte rijst | Zilvervliesrijst, volkoren tarwekorrels |
| Witte deegwaren | Volkorendeegwaren |
| Traditionele aardappels | Zoete aardappels (bataat), volkorenproducten |
| Saus, crème | Roerbakken of wokken in plantaardige olie (olijfolie!), stomen of stoven, zelfgemaakte mayonaise of zelf gemaakte knoflooksaus |
| Tomatensaus, ketchup | Verse tomaten |
| Vlees van de traditionele agro-industrie (varkens-, runder- en kalfsvlees) | Vlees van de biologische landbouw, gevogelte, mager vlees, peulvruchten |
| Gerookte vis of vlees | Verse (zee)vis of vlees |
| Bereide vleeswaren en worst | Verse vleeswaren |
| Schimmelkaas, smeerkaas, brie, camembert | Harde jonge kaas, cottage cheese, geitenkaas |
| Paddestoelen zoals champignons, oesterzwam, e.d. | Groene bladgroentes |
| Groentes en fruit uit blik of glas | Verse groentes en fruit, rauwkost |
| Banaan, druiven | Alle andere vers fruit (sinaasappel, pompelmoes, bosbessen!) |
| Gedroogde of geconfijte vruchten zoals rozijnen, vijgen, dadels, abrikozen, pruimen of cranberries | Vers fruit |
| Suikerrijke koeken en cake | Rijstwafels, tarwewafels, volkorengraankoeken |
| Chocolade, chocomelkpoeder | Pure chocolade, pure cacao |
| Pudding, suikerrijke desserts | Ongezoete witte yoghurt, platte kaas (ongezoete kwark), karnemelk |
| Ijsroom | Zelf gemaakte vruchtenijsjes van vers geperst of geprakt fruit |
| Gebakken en/of gezouten noten | Verse noten, zaden en pitten zoals amandelen, hazelnoten, walnoten, sesamzaden, zonnebloempitten, pompoenzaden en onbewerkte peulvruchten zoals erwten, linzen, pinda’s en cashewnoten |
| Koffie en zwarte thee | Granenkoffie en kruidenthee |
| Koemelk | Sojamelk, geitenmelk, rijstmelk, havermelk, amandelmelk, quinoamelk, cashewmelk, hazelnotenmelk, karnemelk |
| Vruchtensap uit bric of glas | Vers geperst vruchten- of groentensap |
| Frisdrank | Plat water, kruidenthee, vers geperst sap |
| Alcohol | Plat water, kruidenthee, vers geperst sap |
SMAKELIJK! :-)
© Borstvoeding Aardig 2021